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【傅芬芳 | 协会副会长单位圣农食品董事长】:不负信赖,食品就是人品

时间:2016年05月05日 来源: 本站原创

傅芬芳:福建省圣农实业有限公司董事长

        圣农集团创建于1983年,是集饲料加工、种鸡养殖、种蛋孵化、肉鸡饲养、肉鸡加工、食品深加工、产品销售、快餐连锁为一体的联合型肉鸡生产食品加工企业,农业产业化国家重点龙头企业,肯德基、麦当劳的长期战略合作伙伴,北京奥运会、上海世博会、广州亚运会、深圳大运会、首届青运会指定鸡肉供应商。
圣农集团下辖福建圣农发展股份有限公司、福建圣农食品有限公司、福建日圣食品有限公司、福建省光泽县兴瑞液化气有限公司、福建圣大绿农食品有限公司等多家子公司。其中福建圣农发展股份有限公司于2009年上市,是集饲料加工、祖代与父母代种鸡养殖、种蛋孵化、肉鸡饲养、肉鸡屠宰加工为一体的联合型企业,傅光明担任董事长;福建圣农食品有限公司专业生产并销售各种美食类、灌肠类、油炸类、蒸烤类、调理类、烘焙类以及常温类等数百种产品,产品远销日本以及国内大型商超、餐饮连锁店,傅芬芳担任执行董事。
        目前,圣农集团总资产135亿元,400多个生产基地,员工超过2.5万人,法人代表为傅芬芳。


“玩”出的利润


        2003年,圣农传统产业的发展遇到一些瓶颈,傅光明于是新建了一个食品加工工厂,生产加工熟食,试图做产业链的延伸,也就是现在圣农食品的雏形。

       “建那个工厂的时候是打算做出口日本的生意,当时遇到禽流感,整个中国就不允许出口东西到日本,停了一阵子,”傅芬芳向我们介绍说,“后来制度说这个工厂要出口可以,但是你一定要到日本去备案,当时就有56家企业到日本做了备案,正好我们那个工厂正在建设当中,没赶上趟,因为你得建好之后你才能备案到日本的企业去。”因为错失了备案的机会,圣农食品就转做国内的市场销售,但是原先设计的生产线与后来的要求完全不符,“那是非常恐怖的一件事情,生产线一直改,改的乱七八糟的。”傅芬芳回忆,从工厂建成开始到08年一直处于亏损状态,傅光明曾近找了几个职业经理人来管理,都无济于事。“后来估计他想反正也亏钱,不如让女儿玩玩算了。”傅芬芳笑着说。

       傅芬芳绝对不是玩玩而已。在她的带领下,短短几年时间,这个经营岌岌可危的公司恢复了生机。从10年开始,圣农食品开始盈利,后来一直保持盈利。傅芬芳接手时公司的销售额仅有6000万,到现在已经14个亿了。“翻了好几倍。”傅芬芳自豪地说。


全产业链模式为食品安全保驾护航


        近年来,食品安全问题层出不穷,“速成鸡”、“毒水饺”等常常成为人们热议的话题。

      “我们这个行业是食品行业,最大的风险就是食品安全问题。”傅芬芳认为,与资金风险等比起来,食品安全风险才是企业真正面对的风险。因为一旦出了食品安全问题,企业的名誉会毁于一旦,导致客户不愿意与企业合作,“我们企业的文化就是‘信赖’。尤其是我们食品这一块,我们常说‘食品就是人品’,因为食品安全真的很关键。”

       在确保食品安全方面,圣农的做法非常独树一帜。与国内养鸡行业普遍采用的“公司+农户”的经营模式不同,圣农从一开始就坚持“自繁、自养、自宰”全进全出的全产业链生产模式,所有饲料厂、祖代父母代种鸡场、孵化厂、商品代肉鸡场、宰杀厂均为公司自有,并建立了完善的食品安全追溯体系,可追溯每一批乃至每一羽鸡从种蛋到孵化、从饲料到养殖、从宰杀到加工的整个生产过程,使得圣农的产品从鸡场到餐桌,全程可控可溯。

       养殖业利润低、风险大,做起来也很辛苦,但这却是控制食品安全最重要的环节,因此圣农一直坚持自己养殖。傅芬芳说:“我们坚持要一直从产业链的源头延伸,因为我们不放心让农民替我们去养鸡,虽然在这方面投资成本特别大。”

全产业链模式的确保证了食品安全,三十多年来,圣农从未出现重大食品安全事故。

       圣农卓越的鸡肉品质,赢得了市场广泛认可和推崇,成为肯德基长期战略合作伙伴和麦当劳唯一中国鸡肉供应商,也是国内食品加工业、快餐业、大型超市的重要供应商。2015年6月24日,继2008年北京奥运会、2010年上海世博会、广州亚运会和2011年深圳大运会之后,圣农再次成为第一届全国青年运动会指定鸡肉供应商。

      “几乎每天都有各个客户来我们的工厂检查,”傅芬芳说,“因为中国现在食品安全抓得很紧,特别是这些大的客户,他们也很紧张,每个客户一套系统,不同客户不同系统,我们就天天迎接他们的各种检查。”肯德基、麦当劳、联合利华等客户对品质的要求非常高,因为中国出了事会影响它们全球的风险,“所以我们也根据它们的要求不断进步。”


多品牌战略运营


         为进一步完善产业链,圣农推出了倾心打造的快餐连锁品牌“美其乐”,依托圣农全产业链优势,以经营炸鸡、汉堡、中式简餐等快餐为主,很快在福州站住了脚,目前已经成功开设60余家门店,2015年销售总值超过6000万元。2014年傅芬芳买下了台湾鸡排品牌“赤炸风云”除台湾以外全球的代理权,专门做鸡排外卖,如今,“赤炸风云”不仅在台湾有20多家连锁店,海南、杭州等沿海城市已有30多家加盟商,而且澳大利亚、英国、新加坡还有6家加盟店。2015年“赤炸风云”的年销售额突破1000万元,今后每年将在全球发展“赤炸风云”加盟商20家。

        但是傅芬芳认为做餐饮不应该局限于鸡肉方面,“不能想着开了店然后消化你的鸡肉,所以我制定了多品牌战略”。2015年傅芬芳又买下了台湾面馆品牌“馔中华”在整个中国区的代理权,销售品种也从鸡肉延展到海鲜、牛肉面等非鸡肉食品。目前傅芬芳又在与日本洽谈一个泡芙品牌,预计两年之内还会再拿下两个品牌,傅芬芳正式迈出了多品牌运营之路。

         关于为什么选择收购已有品牌而不是自创,傅芬芳这样回答:“他们已经在当地有成功的经验了,比我们自己创然后一直不断的去调整要好。虽然说看上去收购品牌我花了一笔钱,但是在后来的运营当中,我需要花的钱更少。事实上也证明,刚引进赤炸风云我就很快就能把店开起来,然后加盟体系做起来,如果我们自己去做的话,我们还要研发,调整,可能还不止花这些钱。”


精神和健康哪个都不能少


        傅芬芳是厦门大学EMBA2011级福州班的校友,她这样评价厦大的EMBA课程:“我觉得每次上课都挺有收获的,我基本上每次上完课我都可以把那些东西用到公司上去,因为我涉及的面比较广。有的时候一边上课,老师在那边讲课,然后我就拍着PPT,直接发给某个高管,我说你就按着这个做了啊,其实收获挺大的,特别就是在一些细节的管理上面。”

        现在,傅芬芳把自己公司里不少高管也送去读厦大的EMBA,“主要是我觉得能学到一些东西,我想让他们也能跟上我的想法。我选去读书的人,一个是比较年轻还愿意读的,一个是比较有想法,将来晋升机制会比较大的这些。”

        说到厦大的校友活动,傅芬芳笑着说:“上完课现在天天跑步,因为身边的同学们天天在跑,厦大同学尤其爱跑步,没有听说哪一届不爱跑的。同时,我也成立了我们公司运动俱乐部,我们不仅自己去跑,还拉了一堆爱运动的朋友跑,前几天的武夷山马拉松,我们公司去了50个人,50个人只有3个没跑完的,大部分都跑完了。这也形成一个圣农的健康文化了。”

         2015年10月11日,在首届全国青运会火炬传递现场,傅芬芳作为第42棒火炬手,手持熊熊燃烧的火炬,迈着稳健的步伐,微笑着向大家挥手致意,传递着圣农的青春活力,传递着圣农“不负信赖”的企业精神。圣农成为这届青运会指定的唯一鸡肉供应商,足见圣农品质正如傅芬芳在访谈中一直强调的,不负信赖。


         祝愿圣农的火炬代代相传,光明永恒。


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